Penerapan Kesejahteraan Hewan dalam Manajemen Ayam Broiler

Hariono Hariono, Danang Priyambodo, Niken Ulupi, Rudi Afnan

Abstract

Ayam broiler tetap menjadi prioritas utama dalam memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat. Mayoritas ayam broiler diproduksi dan dipelihara secara intensif di dalam kandang. Sistem pemeliharaan ini mulai menarik perhatian masyarakat karena dianggap membatasi aktivitas hidup ayam dan mengurangi kesejahteraan mereka. Kesejahteraan hewan harus diperhatikan sejak persiapan kandang, manajemen pemeliharaan hingga panen. Memperhatikan kesejahteraan hewan tidak hanya menguntungkan hewan itu sendiri tetapi juga peternak dan konsumen manusia. Penelitian ini dilakukan berdasarkan studi literatur dengan menganalisis data sekunder dari berbagai jurnal yang telah diterbitkan. Penerapan kesejahteraan hewan dalam manajemen pemeliharaan ayam broiler meliputi persiapan kandang, proses pemeliharaan, hingga ayam siap dipanen. Dengan penerapan kesejahteraan hewan, ayam akan mendapatkan kondisi lingkungan yang nyaman dan sesuai kebutuhan sehingga dapat berproduksi secara optimal dan efisien. Penelitian mengenai standar manajemen pemeliharaan ayam broiler menunjukkan bahwa penerapan kesejahteraan hewan pada hewan ternak secara tidak langsung sudah dilakukan.

 Keywords

broiler, kesejahteraan hewan, manajemen

 Full Text:

PDF (Bahasa Indonesia)

References

Amos, N., dan R. Sullivan. 2018. The Business of Farm Animal Welfare. Routledge, London.

Arizona R , Ollong AR , Jaenuddin, Supriyantono A. 2023. Bimtek : Pelatihan Pembuatan Pakan Ternak Ayam Pada Peternak Lokal Papua di Kabupaten Manokwari. Journal of community services. 1 (1): 13-18.

Badan Pusat Statistik. 2022. Konsumsi Daging Ayam Ras pada rumah tangga tahun 2021. BPS, Jakarta.

Balzani, A and A. Hanlon. 2020 Factors that influence farmers views on farm animal welfare: a semi-systematic review and thematic analysis. Animals. 10. (1524): 2-25.

Beker, A., RG. Teeter dan AB.Yousuf. 2022. Maintenance energy requirement of broilers and the impact of ambient temperature. Journal of Agricultural Science. 14 (11): 30-42.

Cobb Broiler Management Guide 2021. https://www cobbgenetics.com/assets/Cobb-Files/Broiler-Guide_English-2021-min.pdf

Farmsco. 2020. Menjaga performa ayam broiler dengan alas kandang yang nyaman. https://www.farmsco.co.id/jurnal/menjaga-performa-dengan-alas-kandang-yang-nyaman-1604992471 [10 November 2020].

Farmsco. 2021. Pentingnya suhu brooding. https://www.farmsco.co.id/artikel/pentingnya-suhu-brooding [09 Juni 2021].

Fattah AH, Faridah R, Amalia AHN dan Khaeruddin. 2023. Pengaruh Pengaturan Suhu dan Kelembaban di Kandang Closed House Terhadap Performa Broiler. Musamus Journal of Livestock Science. 6 (9):12-20.

Hariono., R. Afnan, Sumiati dan R. Fadilah. 2023. The effect of wind chill in closed house on broiler performance. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan. 11 (1): 34-40.

Herlina B, Novita R dan Karyono T. 2015. Pengaruh Jenis dan Waktu Pemberian Ransum terhadap Performans Pertumbuhan dan Produksi Ayam Broiler. Jurnal Sains Peternakan Indonesia. 10 (2): 107-113.

Ipek A and Sahan U. 2006. Effects of cold stress on broiler performance and ascites susceptibility. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 19 (5): 734-738.

Jayaprakash, G., M. Sathiyabarathi, MA. Robert and T. Tamilmani . 2016. Transportation stress in broiler chicken. International Journal of Science, Environment and Technology. 5 (2): 806-809.

Kasiyati. 2018. Peran cahaya bagi kehidupan unggas: respons pertumbuhan dan reproduksi. Buletin Anatomi dan Fisiologi 3(1) : 116-125.

Lengkey, HAW dan RL. Balia. 2014. The effect of starter dosage and fermentation time on pH and lactic acid production. Biotechnology in Animal Husbandry. 30 (2): 339-347.

Liswulandari L dan Kustanti NOA. 2018. Pengaruh berbagai bahan alas kandang terhadap penampilan produksi. Jurnal Ilmu Peternakan. 12(1), 32-40.

Marchant-Forde JN. 2015. The science of animal behavior and welfare: challenges, opportunities, and global perspective. Front. Vet. Sci. 2 (16): 1-6.

Mariyam, S., S. Tantalo, N. Riyanti dan D. Septinova. 2020. Pengaruh kepadatan kandang terhadap konsumsi ransum, pertambahan berat tubuh, dan konversi ransum broiler umur 14-28 hari di closed house. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan. 4 (1): 35-40.

Marzuki A, Udin ARA dan Arifin J. 2015. Manajemen Waktu Pengangkutan Dalam Meminimalisir Penyusutan Bobot Badan Ayam Broiler. Jurnal Ilmiah Inovasi. 15 (1): 14-19.

Medion. 2023. Manajemen brooding broiler. https://www.medion.co.id/manajemen-brooding-broiler/ [1 Maret 2023].

Mustika TB, Ismoyowati dan Samsi M. 2021. Pengaruh tingkat kepadatan kandang closed house terhadap konsumsi dan konversi pakan ayam broiler strain cobb. Journal of Animal Science and Technology. 3 (2): 141-148.

Mutiarahmi, CN., T. Hartady dan R. Lesmana. 2021. Kajian Pustaka: Penggunaan mencit sebagai hewan coba di laboratorium yang mengacu pada prinsip kesejahteraan hewan. Jurnal Indonesia Medicus Veterinus 10 (1): 134-145.

Nagari, AP dan Sunarno. 2022. Efek dinamika faktor lingkungan terhadap perilaku ayam broiler di kandang close house. Jurnal Peternakan Indonesia. 24 (1): 8-20.

Nasyuha A. H dan Hafizah. 2020. Implementasi Teorema Bayes Dalam Diagnosa Penyakit Ayam Broiler. Jurnal Media Informatika Budidarma 4 (4) : 1062-1068.

Nuruddin, H. Prasetyo dan KB. Utami. 2020. Analysis of animal welfare principles application in semi-intensively farming of mojosari duck. Jurnal Agriekstensia. 19 (1) : 46-53.

Permana AD, Yahya IF, Agustiningrum S, Choiria RD dan Nasrullah AJ. 2020. Dampak kepadatan (density) kandang terhadap tingkat deplesi pada ayam broiler parent stock fase grower. Journal of Animal Research Applied Sciences. 2 (1): 7-12.

Pranata, D dan A. Lestari . 2022. Kesejahteraan ayam petelur (studi kasus: PT. ITS kabupaten maros, provinsi sulawesi selatan. Journal of Animal Husbandry. 1 (1): 1-6.

Prasetyo RA. 2018. Pengaruh bahan dan ketebalan litter bobot hidup, persentase karkas dan organ dalam pada broiler. Universitas brwaijaya, Malang.

Putri, AM., Muharlien dan IW. Nursita. 2017. Pengaruh sistem lantai dan tingkat kepadatan kandang terhadap performance produksi ayam arab jantan periode grower. Journal of Tropical Animal Production: 18 (2): 64-73.

Renden, J.A., E.T. Moran, Jr. & S.A. Kincaid, 1996. Lighting programs for broilers that reduce leg problems without loss of performance or yield. Poult. Sci., 75:1345-1350.

Rudiyansyah, A.I., Wahyuningsih, N.E., Kusumanti, E. 2015. Pengaruh suhu, kelembaban, dan sanitasi terhadap keberadaan bakteri eschericia coli dan salmonella di kandang ayam pada peternakan ayam broiler kelurahan Karanggeneng kota Semarang, Jurnal Kesehatan Masyarakat (e-Journal), 3 (2): 196-201

Sari, ML dan Romadhon. 2017. Manajemen pemberian pakan ayam broiler di desa tanjung pinang kecamatan tanjung batu kabupaten ogan ilir. Jurnal Peternakan Sriwijaya. 6 (1): 37-43.

Sugito dan Delima M. 2009. Dampak cekaman panas terhadap pertambahan bobot badan, rasio heterofil:limfosit dan suhu tubuh ayam broiler. J. Ked. Hewan. 3 (1): 218-226.

Sugito, Manalu W, Astuti DA, Handharyani E dan Chairul. 2007. Morfometrik usus dan performa ayam broiler yang diberi cekaman panas dan ekstrak n-heksana kulit batang “Jaloh” (Salix tetrasperma Roxb). Media Peternakan. 30 (3): 198-206.

Sulistyoningsih. M., CR. Rivanna, RM. Eko dan MA. Dzakiy. 2013. Lighting stimulation sebagai upaya peningkatan performans ayam kampung dengan implementasi panjang gelombang cahaya yang berbeda. Jurnal Bioma. 2 (1): 74-84.

Supriyanto M, Rahmawati D, Haryanto. 2020. Rancang bangun inkubator anak ayam Doc (Day Old Chick) otomatis berbasis mikrokontroler. JE-Unisla. 5 (1): 315-320.

Susanti. S., N. Hidayati dan B. Afriyansyah. 2018. Penerapan kesejahteraan hewan pada beberapa peternakan ayam ras pedaging (studi kasus di kabupaten bangka. Ekotonia. 2 (1): 49-57.

Tamzil, M.H. 2014. Stres panas pada unggas: metabolisme, akibat dan upaya penanggulangannya. Wartazoa 24 (2) : 57-66.

Tamzil, MH., B. Indarsih dan INS. Jaya. 2019. Rest before slaughtering alleviates transportation stress and improves meat quality in broiler chickens. Poult Sci. 18: 585-590.

Tsiouris, V., Georgopoulou, I., Batzios, C., Pappaioannou, N., Ducatelle, R., & Fortomaris, P. 2015. Pengaruh stres dingin terhadap patogenesis enteritis nekrotik pada ayam broiler. Patologi Burung. 44 (6): 430–435.

Ulupi, N., IRH. Soesanto dan SK. Inayah. 2015. Broiler Performance with supplement of areca nut powder as feed additive. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan. 03 (1): 8-11.

Undang-undang (UU) Nomor 41 Tahun 2014 tentang Perubahan atas Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2009 Tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan.

Wahyuni, Afnan R, Ulupi N dan Daryatmo. 2023. A Review: The use of in ovo feeding in various types of poultry. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan. 11 (2) Juni: 67-72.

Wijayanti, R.P., Busono, W., Indrati, R., 2011. Pengaruh Suhu Kandang yang Berbeda terhadap Performans Ayam Pedaging Periode Starter. Universitas Brawijaya, Malang.

Woro, ID., U. Atmomarsono dan R. Muryani. 2019. Pengaruh Pemeliharaan pada Kepadatan Kandang yang Berbeda terhadap Performa Ayam Broiler. Jurnal Sains Peternakan Indonesia. 14 (4): 418-423.

Yang, Y.F., S.F. Jin, Z.T. Zhong, Y.H. Yu, B. Yang, J.M. Pan. 2015. Growth responses of flatterning and hyperopia in chickens. Vision Res. 35: 1203-1209.

Yuandi, RA., M. Adam dan S. Wahyuni. 2020. Implementation assessment of animal welfare on poultry slaughter house in Kisaran city asahan district. Jurnal Medika Veterinaria. 14 (1):1-13

Yunianto VDB. 2017. Fisiologi pertumbuhan pada ayam broiler akibat perubahan temperatur lingkungan. Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah. 15(2):183-188.

Zhao, H., He, F. Yang and H. Zhong. 2013. Effect of Portulaca oleracea extracts on growth performance and microbial populations in ceca of broilers. Poultry Science. 92:1343-1347.

Zhou HJ, KonG LL, Zhu LX, Hu XY, Busye J and Song ZG. 2021. Effects of cold stress on growth performance, serum biochemistry, intestinal barrier molecules, and adenosine monophosphate-activated protein kinase in broilers. Animal The international journal of animal biosciences. 15 (3): 1-7.

DOI: https://doi.org/10.25077/jpi.26.2.98-111.2024

Refbacks

  • There are currently no refbacks.
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.