Zahro, S. F., K. A. Fitrah, S. A . Prakoso, and L. Purnamasari. “Pengaruh Pelayuan Terhadap Daya Simpan Dan Keempukan Daging”. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science) 23, no. 3 (October 12, 2021): 235–239. Accessed April 5, 2026. https://jpi.faterna.unand.ac.id/index.php/jpi/article/view/696.