Zahro, S. F., K. A. Fitrah, S. A . Prakoso, and L. Purnamasari. 2021. “Pengaruh Pelayuan Terhadap Daya Simpan Dan Keempukan Daging”. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science) 23 (3):235-39. https://doi.org/10.25077/jpi.23.3.235-239.2021.